アンバー・ケルナー[2024]ミソノ・ヴィンヤード【日本　北海道　オレンジワイン】

【アンバー・ケルナー】
余市　名門農家からの葡萄 ・ 自社醸造　
製造本数：９４０本
オレンジワイン
（契約ワインメーカー１社以外は）門外不出だった名門農家から、ケルナーを分けて頂きました。

余市の生産量No1ワイン白葡萄と言えばケルナーです。そんなケルナーに、珍しい果皮浸漬と新樽熟成を試みました。

収獲　１０月６日・７日・８日
除梗破砕　１０月８日・９日　
果皮浸漬（かもし）１０月８日～１０月３０日
プレス　１０月３０日
樽熟成　１０月３０日～１月７日
瓶詰め　翌年１月７日　

慣行農法。

天然酵母 ＆ 無補酸・無補糖・無発酵補助剤で発酵。　
樽熟成　フランソワ・フレール社　新樽ｘ２樽、２年目ハーフ樽ｘ１樽。　
無濾過・無清澄。　
SO2　除梗破砕２０ppm、樽移動１０ppm、瓶詰め２０ppm。　
アルコール度数　１２％。