ホワイト・デラウェア[2022]ミソノ・ヴィンヤード【日本　北海道　余市　自然派　白ワイン】

【ホワイト・デラウェア】
樹齢30年のデラウエア古木からの完熟葡萄に、栽培4年目のソーヴィニヨン・ブラン（5％）を混醸。ブドウは全て有機栽培。何も加えず（無補酸・無補糖・ 無発酵補助剤）野生酵母でゆっくり発酵。

仏フラン ソワ・フレール社製の古樽で樽熟成の後、瓶詰めし ています。北海道のデラウエアが持つフレッシュな果実味と、ソーヴィニヨン・ブランの仄かなミント のニュアンスが絶妙です。