ピノ・ノワール[2023]クロヴァロン【フランス　ラングドック　自然派　赤ワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
当店だけではなく日本中いや世界中で絶大な人気となりました！！ドメーヌのエントリーキュヴェとなる「ピノ・ノワール」２０２３年。前回の２０２２年ヴィンテージは葡萄が取れず買い葡萄でしたが今回は 自社畑の葡萄で本領を発揮して『クロヴァロン』節が響き渡りました！！

「ブルゴーニュです！」

と言われて飲んだら絶対にそう思う！！

赤黒果実のやや凝縮した果実味に、微かにタバゴや胡椒など のスパイシーさ！ タンニンもはっきりと口の中に残り、酒質と果実味と細かいタンニンが口の中に まったりと残るんです！！

とても満足度の高い２０２３年のスタンダード・ピノ！！

日本初入荷の時に、インポーターさんから 　

「ぜひ飲んでみて欲しい！！」

と熱烈におすすめされて、半信半疑で飲んだのですが衝撃的な発見となり、その後、ワインジャーナリストの山本昭彦さんの『ワインレポート』で 高評価されたりされ、入手困難度がＵＰ！！

今回の２０２３年ヴィンテージは絶対に、絶対にお見逃しの無いように！！２～３本は持っておきたい満足度の高さです！！

【インポーター情報】
ドメーヌのピノ・ノワールのエントリー・キュヴェ
2001 年植樹、標高250ｍ、3.5ha の単一区画のピノ・ノワールから造られる。
ヴィンテ－ジ:2023 年
品種:ピノ・ノワ－ル100%
アペラシオン:Vin de France ヴァン・ド・フランス

醸造について:早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と醸造所で各1 回ずつ選果。除梗せずに100%全房で、ブドウに付着している野生酵母のみでステンレスタンクでアルコール発酵。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。圧搾後、引き続きステンレスタンクでマロラクティック発酵と熟成。熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

2023 年物の収穫日は9 月10 日。総生産量7,000 本。2024 年12 月時点でのSO2トータルは22mg/l。アルコール度数12.5 度。

味わい:赤スグリやブルーベリー、カシス、微かにタバゴや胡椒などのスパイシーな香り。アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がる口中にはクランベリーのニュアンスが感じられる。フィニッシュには、微かなハッカのニュアンスとともに心地良いタンニンが広がる

＊ドメーヌ名の表記について:ヴァン・ド・フランスのワインには、『Domaine ドメーヌ』という文字を記載することが認められていないことから、エチケット上は『Clovallon クロヴァロン』とのみ記載されています。