レ・ザンディジェーヌ[2022]ドメーヌ・クロヴァロン【フランス ラングドック　自然派　赤ワイン】

【レ・ザンディジェーヌ】
約200 年前に植樹された15 種以上の地場品種が栽培されるクロから、フィールドブレンドで醸造された特異なキュヴェ。2016 ヴィンテージで初めて造られたワイン。アペラシオン: IGP pays d’Hérault ペイ・デロー

レ・ザンディジェンヌは、ドメーヌがあるベタリューの町を見下ろす丘の頂にある1ha に満たないクロの畑から生まれる。石垣と果物の木によって人目から遮断されたこのクロには、約200年前に植樹された15 種類以上の地場品種が、黒も白もグリ系ブドウも全て混植された状態で栽培されています。

そして、自根のブドウ木も多く含まれています。栽培品種は判明しているだけでも、カリニャン、サンソー、クレレット、グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ウイヤード、アリカンテ、ノア、マカベオ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、ユニ・ブラン、アラモン、テレ、ジャケ、ブールブランなど。

ドメーヌは所有者ではありませんが、フェルマージュ（小作契約）で畑の栽培とワインの醸造を行っています。

醸造:品種が特定されていなかった昔のままに、フィールドブレンドで、全ての品種が一緒に収穫され、一緒に醸造されます。発酵は100%全房で野生酵母のみでステンレスタンで行い、バリック（新樽は用いない）で熟成。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。マセラションはアンフュージョンでソフトに行います。熟成後、無清澄・無濾過、SO2 も無添加で瓶詰め。2022 年の収穫日は9 月23～24 日。2024 年7 月時点でのSO2 トータルは18mg/1。アルコール度数12.5 度。総生産量約7,500 本。

味わいのコメント:紫がかったルビーレットの色調。スグリやカシス、オリーブ、香辛料、甘草、なめし皮などの香り。口中はとてもエレガントで、フィネスのあるブルーベリーなどの紫の果実のニュアンスが感じられる。心地良く⾧いフィニッシュには微かにナツメグやシナモンのノートが残る。

*レ・ザンディジェーヌとはフランス語で「原住民」を意味します。

 *Field Blend とは、同じ畑に植えられた異なるブドウ品種をブレンドするワイン造り。品種が特定されていなかった昔は普通に⾏われていた。現在でも複数の品種の古木をブレンドしてワインを造る畑が世界にはある。そこから⽣まれるワインは、現代的な計算してブレンドするワインにはない複雑な味わいや香りがあるという。