レ・ゾリエージュ[2021]ドメーヌ・クロヴァロン【フランス ラングドック　自然派　オレンジワイン】

【レ・ゾリエージュ】
2016 ヴィンテージからマセレーションを施してオレンジワインとしてリリースし始めたキュヴェ。

 アペラシオン: Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種: リースリング65%、クレレット・デュ・ラングドック15%、ヴィオニエ10%、プティ・マンサン&プティット・アルヴィーヌ10%（畑でフィールドブレンドされるため、厳密な比率はドメーヌでも不明だそうです）

醸造について: 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し全ての品種をブレンドして地中に埋めたアンフォラでブドウに付着している野生酵母のみで発酵。引き続き11 ヶ月間の⾧期のマセラションと熟成。この間にマロ発酵は完全に実施。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、SO2 などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。

2021 年物の収穫日はリースリング、ヴィオニエ、プティ・マンサン&プティット・アルヴィーヌが9/22、クレレット・デュ・ラングドック9/23。アルコール度数12.5 度。総生産量1,300本。2023 年11 月実施の分析ではSO2 は検出されず。

*ネックシールのV.O はVin Orange（オレンジワイン）の略称です。

味わいのコメント: 強烈なオレンジのニュアンスを伴った黄金の色合いで、ごくわずかに濁りがある。柑橘果物のテルペンや熟した洋梨、乾燥したオレンジの皮、薬草植物の強い香り。口中は緊張感がありフィニッシュに至るまでフレッシュ感がある。よく熟した凝縮感のある素材によって、口当たりは柔らかく、果物の砂糖漬けや柑橘果物の樹皮、生姜やキナ種酒の苦みなどのニュアンスが感じられる。(2019年ヴィンテージ)

しかし、オレンジワイン特有の重さは感じられず、それぞれの要素が突出することなく見事にバランスが取れている。香辛料の効いたソースを添えたオマール海老やリー・ド・ヴォー、若鶏などの料理に良く合うでしょう。冷やし過ぎるとタンニンや皮の苦みが強くなるので、15℃くらいでサービスしてください