ピノ・ノワール・ポマレード[2021]ドメーヌ・クロヴァロン【フランス ラングドック　自然派　赤ワイン】

【ピノ・ノワール・ポマレード】
1989 年に植樹された、標高300ｍ、北向きの1.5 ヘクタールの単一区画「レ・ポマレード」に由来するピノ・ノワールのキュヴェ。

アペラシオン: Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種: ピノ・ノワ－ル100%

醸造について: 早朝に手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で各1 回ずつ選果。全房のブドウ1/2 と除梗したブドウ1/2 を、交互にミルフィーユ状に円錐形の木製の発酵槽に入れ、ブドウに付着している野生酵母のみで発酵させる。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、SO2 などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。圧搾後、引き続き木製の円錐形のタンクでマロラクティック発酵と熟成。無清澄・無濾過、SO2 も無添加で瓶詰め。

2021 年の収穫日は9/19～20。アルコール度数12.5 度。総生産量は4,500 本。

2023 年11 月実施の分析ではSO2 は検出されず。

レ・ポマレードとは、19 世紀のラングドックに存在したロビン・フッドのようなアウトロー（法の保護外の者）的人物で、貴族の富を奪って貧しい人々を助ける義賊となって活躍した。このロビン・フッドの隠れ家が、この区画の中にあり、また、ピノを植樹した当時、ピノ・ノワールはヴァン・ド・ペイの指定品種に認定されていなかった、つまりアウトローであったため、キュヴェと区画の名前が「レ・ポマレード」と命名されました。

味わいのコメント(2020年ヴィンテージ)
 濃いチェリーレットの色合い。スグリやスモモ、ラズベリーやレッドベリーなどの心地良い香り。柔らかいアタックで、フィネスのあるエレガントな口中には、スミレやスグリ、ザクロなどのニュアンスが感じられる。フィニッシュも非常にエレガントで、ブドウの皮のジューシーな旨味が余韻に広がる。