ラッキー・ユー[2023]ローラン・サイヤール【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【ラッキー・ユー！】
色合いはほぼ透明感に近い淡いレモンイ エロー。クエッチ、ニワトコ、潮、鉱石の香 り。ワインはピュアかつ果実の甘みにも似 た透明感のあるエキスに染み入るような 旨味があり、線の細い穏やかな酸味と滋 味深くチョーキーなミネラルがきれいに溶 け込む！

収穫日はシャルドネが9月4日、ソーヴィ ニョンが9月7日、16日と例年並みだっ た。収量は60hL/haとドメーヌ始まって以 来の大豊作に恵まれた！ワイン名の Lucky You！「ついているね！」は、ゼロ からワイナリーをスタートし、色々な人に助けられて今にたどり着いた彼自身の思いが込められている！SO2はシャルドネにのみ発酵中に10mg/L添加。ノンフィル ター！

2023 年は、かつてない豊作に恵まれた当たり年。ローラン自身も「2023 年は、その前の2 年連続の不作によって溜まりにたまったブドウのエネルギーが一気に爆発したような最高の年！」と絶賛する。

味覚に繊細なロー ランらしい、まるで純度の高いミネラルエキスを飲んでいるようなクリスタル感溢れる上品な味わいに仕上がっ ている。また、残糖ゼロの超辛口に仕上がっているにもかかわらず、甘みにも似た透ピュアな果実味もあり、酸 とミネラルのバランスは最高！こういう繊細でフィネスあるワインこそ、野菜や魚介など素材を生かしたシンプルな料理と合わせてみたい！