グルナッシュ・シラー[2021]ローラン・サイヤール【フランス　ロワール　自然派　赤ワイン】

【グルナッシュ・シラー】
ブルーベリーのダークな果実の香りに大葉やエゴマなどハービーな香りが重なる。ワインは艶やかで明るく、赤い果 実のジューシーな果実味にチャーミングな酸、洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンが溶け込み上品な骨格を形 成。

収穫日は9月8日。収量は35hL/ha。 別々で仕込んだグルナッシュとシラーを マセラシオン後にローランのセンスで アッサンブラージュし熟成させました。買いブドウはガール県のビオ生産者ファブリ ス・ルヴァイアンから。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。ノン フィルター！

「シラー、グルナッシュの単一品種のワインだけじゃ芸がない」と醸造センス抜群のローランがちょっとした遊び心を込めてつくったスペシャルキュヴェ。

コンセプトは「熟成もできるヴァン・ド・ソワフ」でシラー、グル ナッシュの単体よりもアッサンブラージュの方が酸が際立っている。ブラインドだとピノノワールと勘違いしてしまいそうなくらい贅沢で官能的なヴァン・ド・ソワフだ！