ガメイ・ノワール[2023]フィリップ・ボールナール＆アルベール・ポネル(1本＋他1本)合計2本セット)

※ヴァンクールさんのワインとのセット販売とさせていただきます。

【セットの内容】
〇ガメイ・ノワール[2023]フィリップ・ボールナール＆アルベール・ポネル（税別:7,500円）
〇ル・トン・デメ[2022]ブリゾー　(税別:5,500円以上)
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000003421

【ガメイ・ノワール】
色合いは透明感のある深いルビー色。 グロゼイユ、ミュール、茹でた根野菜の 香り。ワインは艶やかかつジューシーで アタックに絹のように滑らかな果実味が あり、優しくチャーミングな酸、滋味深く 鉱物的なミネラル、繊細なタンニンとの バランスが絶妙！

収穫日は9月10日。収量は40 hL/ha。 買いブドウはボジョレーのフルーリー村 のビオディナミ生産者マーク・ドリエンヌ で、畑はLa Madone（ラ・マドンヌ）の ヴィエーユ・ヴィーニュから！醸造はか つてフィリップが実践していたポワン バール方式、つまり手で優しく除梗した ブドウを潰さずにタンクに入れ、中に中 蓋をかまし果房を常に液体に漬けた状 態でマセラシオンを行なっている！SO2 は瓶詰め前に20 mg/L添加。ノンフィル ター！

シャルドネ・マセラシオン同様フィリップが仕込む初めてのネゴスワイン。買いブドウは、フィリップの親友 で 2015 年に IT 企業を脱サラしボジョレーのフルーリーに拠点を置いたビオディナミ生産者マーク・ドリエン ヌから。フィリップ曰く、親友ということもありマークは彼の新しい門出を祝い今回トップの畑 La Madone（ラ・ マドンヌ）のヴィエーユ・ヴィーニュのブドウを分けてくれたそうだ。

2023 年は、一部雹の被害が遭ったが全 体的にはブドウが熟し収量に恵まれた当たり年だった。醸造は、かつてドメーヌ・ボールナールで実践した果房 を中敷きで沈めるポワン・バール方式を採用。熟成は、ワインに清涼感を与えるために樽を使わずステンレスタ ンクで行なった。出来上がったワインは、ジューシーかつエレガントで酒質もビロードのように艶やか！フルー リーのトップクリマであるラ・マドンヌのヴィエーユ・ヴィーニュだけあり、繊細な酸とミネラルにフィネスが あり、ワインはアルコール度数 13.75%とは思えない上品さをまとっている！フィリップ曰く、現時点はまだ醸 造したての閉じた香りが残っているので、あと数年寝かせるかカラフをすることをおススメとのこと。

【復活にあたって！】
フィリップ・ボールナールがまた再びワインの世界に帰ってきた！
齢65歳になった2019年に書類の上で定年手続きを行ない、表向きにはドメーヌを引退したフィリップだが、引退しても普通にトニーと一緒に畑から醸造まで全の作業を行っていた。だが、若い考えのトニーと古い考えのフィリップとの間には、仕事の姿勢においても考え方にしても常にジェネレーションギャップが存在し、家族経営にありがちなことかもしれないが、引継ぎを終えた2019年以降は二人の間に分かり合えない壁がどんどん積み上がっていった。

「このまま畑や醸造について口うるさく言っても溝が深まるだけ」と判断したフィリップは2021年にドメーヌ・ボールナールを完全に退いた。

時同じくして、ジュラの畑に魅力を感じていたフィリップの友人にしてブルゴーニュの生産者であるアルベール・ポネルのオーナーピエール・ポネルが畑探しに動いていた。現在、ジュラの畑は年々価値が上がっていて、特にAOCアルボワ・ピュピランの地域は畑入手が困難な中、財力のあるピエールはフィリップを介してオヴェルノワのシャルドネのすぐ隣にあるレ・ヴィアンドリの区画を入手することに成功した。

同時にドメーヌ引退を知ったピエールは、フィリップに一緒に新しいドメーヌを立ち上げないかと提案した。オフィシャル的には定年の身であるフィリップ。完全に引退したと言っても、仲間と一緒にプライベート消費用のワインは細々と仕込んでいた。彼自身ワインづくりの情熱は今でも絶えていないが、一方で、年のことを考えるとピエールと新しいドメーヌを立ち上げる気にはならない。

悩んだ末、フィリップはピエールに2つの条件を出し、承諾してくれるのであればタッグを組むと約束した。２つの条件とは、ひとつドメーヌの経営はピエールが行いフィリップは一切関わらないこと、そしてもうひとつ畑の管理とワインの醸造はフィリップが手掛けピエールは一切干渉しないことだ。つまりピエールに資金を出してもらい、好きにワインづくりができるのであればタッグを組んでも良いと彼に条件を出したのだ。その条件にピエールは快諾。最終的に、2020年ドメーヌ・アルベール・ポネルからフィリップ・ボールナールの手がけるワインをリリースするというかたちで新たなプロジェクトがスタートすることとなった。

「このプロジェクトは、自分の利益のためと言うよりも、むしろ私の愛すべきクライアントや多くのファンに対する恩返しという意味合いが強い」。

実際、彼の突然の引退を惜しむ声や復活を望む声は未だに強く、何よりもフィリップ自身が後に引退したことを一番後悔していた。「引退後、多くのワインファンからメッセージをもらった。その大半が復活を願う声であり、そういう声援を聞くと胸が熱くなる」と語るフィリップ。

「アルベール・ポネルが所有する畑は面積が小さく、定年した私でも十分管理できる範囲にあり、何よりオヴェルノワの畑に隣接するレ・ヴィアンドリやトゥルソーで名の高いレ・コルヴェなどどれもポテンシャルの高い畑であることも魅力だ。

定年の身にある私が再びワインが仕込めること自体幸せなことであり、自分の仕込んだワインでまたみんなが喜んでくれたら、それは本望だ」と彼は今回の復活の動機を語ってくれた。

ちなみに、復活にあたりイメージがドメーヌ・ボールナールのオレンジキツネと被らないよう、エチケットのデザインを変えた。現在のところ自社畑の面積はわずか1haしかなく、そのうちの0.45haは2023年に植樹をしたばかりで、実際0.3ha分のシャルドネ、そして0.25ha分のトゥルソーしかドメーヌのワインは仕込めなく、そのため割り当ては非常に少なく市場でもとてもレアなワインとなっている。希少価値によるワイン価格の高騰がジュラで問題となっている昨今、そのオークション的な取引を嫌うフィリップは広く行き渡るキュヴェをつくるために2023年から買いブドウのネゴスワインも開始した。