ル・ガルド・コー[2019]フィリップ・ボールナール(1本＋他２本)合計３本セット【フランス　ジュラ　自然派】

【ル・ガルド・コー】
色合いは濁りのあるこげ茶がかった深 いルビー色。ドライイチジク、アーモン ド、メントール、漢方薬の香り。ワインは 力強くかつこなれた果実味にはっきりと したストラクチャーがあり、塩気のあるタ イトなミネラル、重心の低い酸、キメの細 かいタンニンの収斂味が長く余韻に続 く！

収穫日は9月20日とブドウが早熟だっ た！収量は一部霜の被害により 30hL/haとやや減収だった！瓶詰めして から飲み頃が来るまで現地のカーヴで3 年寝かせた！区画名はLa Bidode（ラ・ ビドード）で、日照量の多い南向きの傾 斜面に位置する！ワイン名はフランス語 で「用心棒」という意味だが、畑は目が 細かく、強い粘土質土壌で長熟なワイン に仕上がるので、Garde（長期熟成） Corps（ワインのボディ）という意味を掛 けている！SO2無添加！ノンフィル ター！

2019 年は、ブドウが早熟で遅霜と猛暑に見舞われた年だった。トニー曰く、この年は収量が低くブドウにパ ワーがあったので飲み頃が来るまでカーヴで 3 年瓶熟させた。出来上がったワインはル・ガルド・コーらしい力 強さと 3 年の熟成を経てこなれたタンニン、さらにアルコールに隠れていたミネラルが上がり、バランスの取れ た飲みごたえのあるワインに仕上がっている！今飲んでも十分に美味しいが、これからさらに 10 年、20 年は寝 かせられる逸品だ！