メトード・アンセストラル・ペット・セック[2020]レ・カプリアード【フランス　ロワール　自然派　微発泡ワイン　白】

【メトード・アンセストラル・ペット・セック】
色合いは透明感のあるレモンイエロー。 青リンゴ、ナシ、レモンクリームの香り。 泡立ちは繊細かつ透明感のあるエキスにほんのり甘い風味があり、線の細い シャープな酸と塩気のある滋味深いミネ ラルがきれいに溶け込みます。

収穫日は8月24日、25日と前年よりも1週間早く、ドメーヌ立ち上げ以来一番早い収穫だった。収量は霜と花ぶるいに より30hL/haと例年の40%減。残糖は 14.9g/L。ブドウはミカエル・ブージュ、シ ルヴァン・リースト、パスカルの自社畑から。ワインの名前はペティアン（Pet）の 辛口（Sec）と言う意味。コンセプトはロ ワールのブドウ品種でつくられた辛口ペ ティアン。SO2無添加、ノンフィル ター。

グラスに入れてすぐに青リンゴやレモンのような柑橘系の爽やかな香りが立つ。ガス 圧は 3.5bar と泡立ちは繊細で優しく、味わいはブリオッシュのようなほんのり甘い風味と塩気のあるタイトな酸味とのバランスが良く、まさに食欲をそそるアペリティフにピッタリなワインに仕上がっています。