シルヴァネール・オリジン[2021]ジャン・マルク・ドレイヤー【フランス　アルザス　自然派　マセラシオンワイン】

【シルヴァネール・オリジン】
色合いは少し濁りのある黄金色。キンカン、カモミーユ、松脂、ハチミツの香り。ワインは優しくフルーティで、搾りたての白桃のような果実味があり、線の細い強かな酸、塩気のあるミネラル、キメの細 かいタンニンの収斂味とのバランスが絶妙！

収穫日は10月7日とブドウは晩熟で前年よりも1ヶ月近く遅かった。収量はミル デューとオイディオムの被害により30hL/haと40%減。残糖は0.7g/Lの完全辛口。シルヴァネールはジャン・マルクの持つヴィエーユ・ヴィーニュのひとつで、彼のお気に入りの品種。キュヴェ名 を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワ インは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた。SO2無添加、ノンフィルター！

白い果実のエキスが優しくフルーティー！度数が 12%といつもより低い分、アルコールのボリュームよりも優しい果実味が前面に出ていて、まるで搾りたての白桃ジュースみたい！アフターをまとめる塩気のあるミネラルとお茶のような繊細なタンニンも優しく、あまりの飲みやすさにヘタをしたら一人でボトル 1 本軽く空けてしまいそうな…そのくらい魅力的で超デンジャラスなワイン！