ピノ・グリ・オリジン[2022]ジャン・マルク・ドレイヤー【フランス　アルザス　自然派　オレンジワイン】

【ピノ・グリ・オリジン】
色合いは茶色がかった淡いオレンジ 色。イチゴジャム、柿、紅茶、蜜蝋の香 り。ワインはジューシーかつスパイシーで、塩気を含んだふくよかなエキスに溶け込む滋味深いミネラル、紅茶のような繊細なタンニンが上品な骨格を形成する。

収穫日は9月2日とブドウはかつてないほど早熟だった。収量は剪定方法を大 きく変更したため35 hL/haと減収。残糖は1.8g/Lの辛口。ブドウは キュヴェ・ウェッグやピンク・ポンと同じ畑から。この年はウェッグを仕込まずにオリジンとピンク・ポンだけ仕込んだ。キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから 「原点」と言う意味で名付けた。SO2無添加、ノンフィルター。

ドレイヤーのワインの中でも色合いが薄い赤に近いことからピンク・ポンと並び人気の高いピノグリ・オリジン。2022 年は、ジャン・マルクがブドウの剪定方法を大きく変えた年で、剪定の大幅な変更により意図的に収量が落ちてしまった。

彼曰く、この年はスタートから収量が落ちた上に太陽に恵まれたミレジムだったこともあ り、毎年収穫スタートが1 番のオークセロワよりもブドウの完熟が早かったとのこと。

出来上がったワインは、 アルコール度数 13.5%とスパイシーでボリューム感はあるが味わいのバランスは超絶妙。飲みごたえはあるが 飲み疲れしない薄ウマ赤のようなチャーミングなワインに仕上がっている。ジャン・マルクは分析値よりもブドウを食べて収穫日を判断する感覚派タイプだが、実際ピノグリの分析値を見るとアルコール度数の割には Ph が 3.2 と意外に低いことに驚かされる。

味わいには出ない酸を残してワインの全体のバランスを取る彼のセンス の高さには唯々感服するばかりだ！