オークセロワ・トリ・オー(2018-2019-2020)ジャン・マルク・ドレイヤー【フランス　アルザス　自然派　白ワイン】

2 回目のリリースとなるトリオー。ウィヤージュをせずに樽熟成させたオークセロワ 3 年分を瓶詰前に均等にアッサンブラージュしたキュヴェ。ジャン・マルク曰く、ミレジムの特徴として2018 年は比較的ボラティル が高く、2019 年はやや酸化傾向があり、2020 年はマセラシオン色が強かったそう。

3つの個性が合わさって出来上がったワインは、アプリコットやラム酒のような甘い香りがあり、味わいはエキスに透明感がありながらも力強く旨味がぎっしりと詰まっていて飲みごたえ十分。

各ミレジムの特色を全て巻き込んで Trio「三重奏」の ように絶妙なハーモニーに収まっていること自体が本当に奇跡。この個性の違う3 つのミレジムをアッサンブラージュすることで、単体のミレジムよりも複雑なもう１ランクレベルの高いワインに仕上げてしまうドレイヤー のセンスに唯々脱帽。