シルヴァネール・ジギ[2017]ジャン・マルク・ドレイヤー【フランス　アルザス　自然派　白ワイン】

【シルヴァネール・ジギ】
色合いは透明感のある淡いレモンイエロー。ライム、グレープフルーツ、シトラ ス、森の香り。ワインはヴィヴィッドかつほんのりクリスピーで、ダシのように澄んだエキスを骨格のあるタイトな酸と鉱物的なミネラルが支える！

収穫日は9月18日。収量は50hL/ha。残糖0.3g/Lの完全辛口！2017年は酵母に勢いがなく発酵に16ヶ月の歳月を要している！キュヴェ名の「ジギ」は巡礼の途中で知り合ったドイツ人女性の名前！巡礼の苦楽を共にしたソウルメイトに対し敬意を込めてこの名前を付けた！SO2無添加、ノンフィルター。

前回 2021 年 1 月にリリースをしたジギ 2017♪
好評につき再度入荷しました。ピュアなエキスにタンニンのような収斂したミネラルの旨味があり、瓶詰めから4年を経てもなお若々しく強いエネルギーを感じる！