メトード・アンセストラル・ピノーズ・ロゼ[2017]レ・カプリアード【フランス　ロワール　自然派　ぺティアン　ロゼ】

金柑、スターフルーツ、バラのオイル、 スズラン、桜餅の華やかですっきりとし た香り。泡立ちは比較的やさしく、やわ らかな酸と、鉱物的な心地よい苦みと 共にワインに溶け込んでいる。香りは 淡いが、その分フィネスと気品が感じら れ、しなやかに体に染み込んできます！

収穫日はピノ・ノワールが9月3日、ピノド ニスが9月8日。収量は春の遅霜の被 害に遭い15 hL/haと70%減！残糖は 18g/L
ブドウはシルヴァン・リーストと ジャン・クリストフ・ジェゼケルから！ワ イン名の「Pynoz」は中世のピノ・ノワー ルの綴りから取った！SO2無添加！ノンフィルター！