ブリュトゥス[2021]ジャン・マルク・ドレイヤー【フランス　アルザス　自然派　白ワイン】

【ブリュトゥス】
色合いは透明感のある濃い黄金色。パイナップル、菜の花、ハチミツ、フュメの香 り。ワインはピュアかつフルーティーでパイナップルジュースのような酸とトロピカ ルな風味があり、チョーキーなミネラルが骨格を形成する！

収穫日は2018年が9月4日、2021年が9月28日。収量はピノノワールが30hL/ha、ピノオークセロワが55ｈL/ha。残糖2 g/L以 下の辛口。ブラン・ド・ノワールに仕上げ たピノノワールに、複雑味を与えるため5年熟成させたピノオークセロワを30%アッサンブラージュした。キュヴェ名「ブリュトゥス」は18年の醸造が思い通りに行かなかったピノオークセロワに対し「ブ ルータスお前もか！」と嘆きの意味を込めて名付けた。SO2無添加、ノンフィル ター。

5年ぶりのリリースとなるブリュトゥス。「ブルータスお前もか！」と、思い通りに行かなかったワインに対する嘆き声をキュヴェ名にしたのがこのワインのコンセプトで、今回のワインは 2018 年のピノオークセロワ。高いボラティルがこなれるまで樽で 5 年の熟成を要した。5 年の熟成を経ても、単独で出すにはまだボラティルが 高かったため、2 年間樽熟成させた 2021 年のダイレクトプレスのピノノワール（エリオスの若木のピノ）を加 えバランスを整えた。

ミレジムは、2018 のピノオークセロワが混ざっているが、ベースとなるピノノワール2021 年に合わせた。

出来上がったワインは、フルーティーで、凝縮したエキスはまるでパイナップルのジュースみたいにボリューム豊か。ジャン・マルク曰く一部ボトリティスが付くくらいに完熟したピノノワールにボラティルのこなれたピノオークセロワが加わることで、よりワインの濃厚さと複雑味が増したとのこと。確かにハチミツのようなボトリティスの風味、凝縮したエキス、骨格のあるミネラルのハーモニーが何とも絶妙で、口に含むと味わいが何度も複雑に変化する。これがピノノワールのブラン・ド・ノワール主体というのが本当に驚き。これこそジャン・マルクにしかできない唯一無二なワインだ！