フィニステラ[2019]ジャン・マルク・ドレイヤー【フランス　アルザス　自然派　オレンジワイン】

【フィニステラ】
色合いはうっすら赤みがかったオレンジ。グミ、柿、金木犀、ジンジャー、粘土の香り。ワインはピュアかつ静謐で透明感のあるフルーティなエキスにストラク チャーがあり、滋味深く鉱物的なミネラルと紅茶のような優しいタンニンがきれいに溶け込みます。

それぞれオリジンとなるワインを品種ごとに別々に仕込み、最後の瓶詰前にアッサンブラージュしたワイン。前回のリースリ ングの代わりに今回はシルヴァネールと ピノオーセロワをアッサンブラージュ。キュヴェ名は巡礼地コンポステーラの最西端の地名でこの世の果て＝一度仕込んだら最後までという意味を込めて名付けた。SO2無添加、ノンフィル ター。

前回 2021 年 8 月にリリースし大好評で終えたフィニステラ 2019。現地のカーヴに残る最後の少量在庫をジ ャン・マルクが特別にヴァンクゥールに分けてくれたので再度全力買いをした。現地のカーヴで 2 年、そして日本の倉庫で 2 年、合計 4 年の瓶熟を経たワインは、オレンジやパッションフルーツなどの華やかな香りやフルー ツ全開なマセラシオンのボリューム豊かな味わいはいく分落ち着き、静謐でピュアなエキスに溶け込むミネラルに味わい深さを感じる熟成による円熟味がワインに出始めてきている。「カラダ全体に染み入るワイン！」という言葉がまさにピッタリな、熟成による妙味を実感できる今飲んで最高に美味しいワイン。