シュペートブルグンダー・カンツェル・バーディシャー・ラントヴァイン[2022]ヴァイングート・ヴァーゼンハウス（1本＋他2本）合計3本セット【ドイツ　バーデン　自然派】

【セットの内容】（各1本）
●シュペートブルグンダー・カンツェル・バーディシャー・ラントヴァイン[2022]ヴァーゼンハウス(税別:18,500円)
〇ヴァイスブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン[2022]ヴァーゼンハウス(税別:7,300円)
〇シャルドネ・バーディシャー・ラントヴァイン[2022]ヴァーゼンハウス(税別:7,300円)

【シュペートブルグンダー・カンツェル・バーディシャー・ラントヴァイン】（インポーターのコメント）
葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　
樹齢：15年と60年　
畑・土壌：ブルゴーニュ愛好家で有機学者、Henrik Möbitz博士から受け継いだ畑0.4Ha。 40％は樹齢15年、Möbitz博士自ら植たピノ。ブルゴーニュのクローンとブルゴーニュから入手したセレクション・マサルのピノ。 一部のセレクション・マサルはヴォ―ヌ・ロマネ、ドメーヌ・ビゾから入手したものも含まれる。 60％は樹齢約60年のドイツのクローン。15年前から有機栽培。 メーリンの畑に近い、オルベルグ丘陵斜面上部。東向きで日照が少ない冷涼な畑。

醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。樹齢の高い40 ％の葡萄は全房、樹齢の若い葡萄は除梗。 木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。 温度が上昇した次の9日間は毎日軽いピジャージュ。合計19日間のキュヴェゾン。 熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で16カ月間。 収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時にSO2をごくわずかに添加している。