【11月中の発送厳守】シュペートブルグンダー・ムーリン・バーディシャー・ラントヴァイン[2022]ヴァイングート・ヴァーゼンハウス（1本＋他2本）合計3本セット(A)【ドイツ　バーデン　自然派】

【セットの内容】（各1本）
●シュペートブルグンダー・ムーリン・バーディシャー・ラントヴァイン[2022]ヴァーゼンハウス（税別:18,500円）
●グラン・オルディネール[2023]ヴァイングート・ヴァーゼンハウス(税別:5,300円)
〇フィルツェン・シャルドネ・バーディシャー・ラントヴァイン[2022]ヴァイングート・ヴァーゼンハウス(税別:12,500円)

【シュペートブルグンダー・カンツェル・バーディシャー・ラントヴァイン】（インポーターのコメント）
葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　
樹齢：15年と60年　
畑・土壌：ブルゴーニュ愛好家で有機学者、Henrik Möbitz博士から受け継いだ畑0.4Ha。40％は樹齢15年、Möbitz博士自ら植たピノ。ブルゴーニュのクローンとブルゴーニュから入手したセレクション・マサルのピノ。一部のセレクション・マサルはヴォ―ヌ・ロマネ、ドメーヌ・ビゾから入手したものも含まれる。60％は樹齢約60年のドイツのクローン。15年前から有機栽培。メーリンの畑に近い、オルベルグ丘陵斜面上部。東向きで日照が少ない冷涼な畑。

醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。樹齢の高い40 ％の葡萄は全房、樹齢の若い葡萄は除梗。木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。温度が上昇した次の9日間は毎日軽いピジャージュ。合計19日間のキュヴェゾン。熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で16カ月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時にSO2をごくわずかに添加している。
【シュペートブルグンダー・ムーリン・バーディシャー・ラントヴァイン】
葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　樹齢：25年～45年　
畑・土壌：機械が入れない南東向き急斜面。オルベルグ丘陵上部にある多数の小区画。鉄分を多く含んだ赤色の粘土石灰質土壌。Kanzelよりも南東向きで日照に恵まれた区画。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。全房70％。木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で18カ月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時にSO2をごくわずかに添加している。

大きさ、アーチ状ドームを思わせる巨躯、スケール感。果実の密度、まだ樽の中で果実の粒子が硬く密接。噛み応えすら錯覚するほどの全房のシリアスさ。余韻とても長くそして余韻まで残響するようなスケールの大きさが続く。（2023年6月　村岡現地試飲）（2023年6月　インポーター　現地試飲）