シュペートブルグンダー・ホーライン[2020]ゲブリューダー・マティス【ドイツ　バーデン　赤ワイン】

【シュペートブルグンダー・ホーライン】
Wine Advocate　91+points
Falstaff　92+points
セパージュ：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％　
畑・土壌： Hohrain、黄土の細かい層を持つ貝殻石灰岩　　収穫：9月7日、100％手摘み
醸造・熟成：100％除梗。天然酵母による自発的な発酵。浸漬、発酵。18か月間225リットルの樽で熟成。新樽30％。瓶詰め前にごく少量SO2添加。　アルコール度数：13.5％　残糖：0.8g/L　総酸度：5.6g/L

生産者より：赤と少し黒いベリーのベーコンの香りにわずかにスモーキーな香り。花、ハーブ、そして微細なペッパーのようなノート。スリムでほぼクール、かなり洗練され、繊細にジューシーな果実、上質で若々しいタンニン、ハーブと野菜、そして空気を伴うますますスモーキーな木のようなトーン、背景に塩、灰っぽい痕跡、いくつかの暗いエーテルのスパイス、非常にしっかりしていて、繊細でジューシーで、酸味のある仕上がりです。

ヴォーヌ・ロマネでいうと１級ブリュレーとメモ書き。大らかなバーデンの雄大さ、少し陰気な日陰の要素のコントラストスケールは大きいながら、ラインナップの中ではシリアスな個性。風味は強くも舌に残らず仄暗い果実の残像を長く残す。（2024年6月　インポーター）