シュペートブルグンダー・トゥーニベルク[2020]ゲブリューダー・マティス【ドイツ　バーデン　赤ワイン】

【シュペートブルグンダー・トゥーニベルク】
Wine Advocate　91+points
Falstaff　92points
セパージュ：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％　
畑・土壌：St.Morand、Wart、Dimberg、Eckトゥーニベルグの石灰質　
収穫：9月5日、100％手摘み
醸造・熟成：100％除梗。天然酵母による自発的な発酵。浸漬、発酵。18か月間225リットルの古樽で熟成。瓶詰め前にごく少量SO2添加。　アルコール度数：13.5％　残糖：0.6g/L　総酸度：5.9g/L

生産者より：香りは熟した赤いチェリーとかすかなカシスの美しい相互作用に取り込まれます。ほのかにレッドカラントの香りもあります。すべてに明るい木の色調が添えられています。ピュアなピノ・ノワールのフレッシュな味わい。冷たくて力強いチェリーの果実、上質なタンニン、美しいミネラル感がワインを力強くも軽いものにしています。

ここから2020年、エントリーレンジのカルクベーデレとは香りの段階でしっかり差があります。脈打つような赤果実、甘くスパイシーに煙るような樽香。涼し気な白コショウ、樽のアタックから液体の緩むような時間差攻撃。密度が高すぎない構成は、日常的にピノ・ノワールが飲めていたありし日のピノ・ノワール的でありそれでいて当時はほぼ皆無であった健全で無垢な葡萄によるナチュラルな表現。欧米化視点の呪縛が解けたピノ・ノワール的で大きな戻り香の余韻。大らか。（2024年6月　インポーター）