シレーヌ[2022]レ・ドゥー・テール【フランス　ローヌ　自然派　赤ワイン】

【シレーヌ】
色合いは黒味がかった深いガーネット色。カシス、ドライプルーン、ブラックチョコレート、醤油の香り。ワインはしなやかかつコクのある芳醇なボディーに濃厚な果実の凝縮味、塩気のあるミネラル、若いタンニンの収斂味がぎっしり詰まっています。

収穫日は8月26日とブドウがかつてないほど早熟、収量は日照りと雹の被害により27hL/haと減収。2022年は5月から干ばつが続き、房の大きさは例年の半分、アルコール度数も14.5%まで上がった。ワイン名はギリシャ神話に出てくる酒の神デュオニュソスの従者で酔っぱらいのシレーノスからとった。SO2無添加、ノンフィルター。

いつもよりもリッチで果実味が凝縮された太陽を感じる重厚な味わいに仕上がっている。マニュエル曰く、今飲むのであればガッツリお肉と、そうでなければ最低 5 年はセラーで寝かせてから飲んでほしいワインとのこと。彼らも熟成経過を見るため自分たちの個人消費用に120本ほどストックしているそう！