ブルータル・ブランコ[2017]ミクロ・ビオ【スペイン　セゴビア　自然派】

ガヌヴァに影響を受けたスペインのナチュラルな生産者のブルータル

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5,000円（税込 5,500円）

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【ブルータル・ブランコ】
【キュヴェ】バルセロナにある同じく『ブルータル』という店名のバーのために造り始めたスペシャルキュヴェで、スペイン語で「残酷!!!」という意味です。毎年違う表情を見せるヴェルデホの個性をとことん追求し、「誰ひとりとして飲みながら無関心ではいられなくなるほどの強烈な個性を持つワイン」というコンセプトのもと、毎年違うアプローチを用いて造られています。「ここまでしたらもう後戻りはできない！我々はワイン界に残酷さをもたらした！」という気持ちを込めて名付けられています。

【品種】ヴェルデホ100％
【区画】最適な熟度に達したブドウを様々な区画から選りすぐります　　　【土壌】小石交じりの砂質
【樹齢】100年以上
【収穫】遅摘み　　　【全房使用率】100％　　　【マセラシオン】1週間
【発酵】古樽（228L）にて、15℃に保ちながら８～９カ月間かけてゆっくりと野生酵母による自然発酵
【熟成】樽（228L）を用いて1年間熟成し、さらに瓶熟成1年間　　　【瓶詰】収穫の翌々年の８月頃
【生産本数】650本
【アルコール度数】13.5％　　　♠SO2無添加

※ご注意ください: 当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。; ※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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