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エヴォリュシオン[NV]ミクロ・ビオ・ワインズ（500ml）【スペイン　セゴビア　自然派】

フロール（産膜酵母）下で10年以上の長期樽熟成をさせたヴァンジョーヌ・スタイル

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5,500円（税込 6,050円）

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ボディ
  • 軽
  • 重
味わい
  • 甘
  • 辛
【エヴォリュシオン】
フロール（産膜酵母）下で10年以上の長期樽熟成を経ており、名前には経年による“進化”の意味が込めています。
【土壌】砂質　　【樹齢】100年以上　【ベースワイン】2010年～2017年 （2010年主体　【全房使用率】100％
【プレス】濁ったジュースを搾取するために「垂直式プレス機」を使用
【発酵】古樽にて、15℃に保ちながら野生酵母による自然発酵
【熟成】「Demijohns」と呼ばれるぽっちゃりと丸くて口の狭いガラス瓶（壺／16L）にて10年間以上
【生産本数】700本
【アルコール度数】13.5％　　SO2無添加
ワイン名 エヴォリュシオン　/　EvoluciÓn
造り手 ミクロ・ビオ・ワインズ
ヴィンテージ NV
容量 500ml
生産国 スペイン
生産地 セゴビア
種類 ヴァンジョーヌ・スタイル
品種 ヴェルデホ100％
味のタイプ ミディアムボディ　辛口
特徴 SO2無添加
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