ペー[2023]ラ・ボエム【フランス　オーヴェルニュ　自然派　赤ワイン】

【ペー】
色合いは少し濁りのあるガーネット色。グロゼイユ、グリオット、サワーチェリー、タバコの葉の香り。ワインはミディアムボディからフルボディ。果実味が艶やかでボリュームがあり、キュートで強かな酸、ほんのりビターなミネラル、繊細なタンニンの収斂味が骨格を形成しています。

収穫日は9月6日とブドウが早熟。収量はブドウ焼けによる被害で35 hL/haと若干減収。ワインのコンセプトは、品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムの入口的なワイン。買いブドウはオーヴェルニュのビオブドウ栽培者ドメーヌ・ジャルゴヴィアから。ワイン名はピノノワールの頭文字を取って名付けました。エチケットのデザインはピノノワールの畑のある丘、ガリア戦記の中の有名なゲルゴウィアの戦いの舞台となった丘とその記念碑が描かれている。SO2無添加、ノンフィルター。

畑がかの有名なガリア戦記に登場するゲルゴウィアの戦いの舞台となった丘にあり、母岩の石灰岩と表土の火山岩が入り混じる良質な土壌からできるオーヴェルニュのピノノワールがこの P（ぺー）。ピノノワールは糖度が高くレーズンのように凝縮していた。そこでパトリックは買いブドウ生産者と相談し、味わいのバランスを取るために糖度の低い晩熟のヴィエーユ・ヴィーニュのガメイ・ド・オーヴェルニュを10％分だけ分けてもらいピノノワールとアッサンブラージュした。

この年のぺーはストラクチャーがあり味わいもしっかりしているので、今飲むのは少しもったいない気がする。パトリックも、ブラインドだと一昔前のボエムの幻のキュヴェ「リットル・ド・ラ・ジャングル」を彷彿させるとの高評価を与える。もし可能であるならば、あと 5 年は寝かせてほしい！

【湘南ワインセラーノコメント】
格別な存在のオーヴェルニュの『ラ・ボエム』。
店頭でも、オンラインでもご指名買いが多い生産者ですが、最近始めたネゴシアンラベルのおかげで人気が広がってきています！！

いつも、試飲して、感動作の数々に改めて、彼は芸術家のようだな～

っと楽しくなりますが、今回も、

あれも。これも、全部良い～～～　魅力あふれるボエムの世界でした。

彼の実直な性格と美味しいワインを造るための畑や葡萄への探求心の賜物。いつもワクワクさせてくれるパトリック・ワールドへようこそ！

全国の酒屋さん、飲食店さんが

「あるだけ欲しい・・・」

「出来るだけ多く・・・」

と、インポーターさんに熱狂的なオーダーが集中する造り手です。

ピクプール１００％のハッとする白ワイン「ピカポル」はフレッシュでキリっとしたミネラルと酸の締まりがあり、ダシのような旨味が心地よい！

シャルドネとシュナンブランの頭文字をとった「セー・セー」はシャルドネ単体では出ないシュナンの複雑さもはっきりと感じるパトリックの醸造センスの高さを思いっきり感じるシンプルに美味しい！！

ピノ・ノワールの「ペー」！今回はピノ・ノワールがレーズンのように凝縮していたのえヴィエーユ・ヴィーニュのガメイ・ド・オーヴェルニュを１０％ブレンド。

パトリックはブラインドだと一昔前のボエムの幻のキュヴェ「リットル・ド・ラ・ジャングル」を彷彿させるとの高評価を与える。

もし可能であるならば、あと 5 年は寝かせてほしいとのこと！

良い意味での攻めた感があり、マニア向けだった『ラ・ボエム』ですが、年々洗練性が高まり、アーティスティックなワインを生み出しています！

なんとなく芸術鑑賞をするような気持になってお飲みください！！