マバレル・ピノ・ノワール[2023]クリスタルム【南アフリカ　ヘルマナス　赤ワイン】

【マバレル・ピノ・ノワール】Tim Atkin Wine Report：96pt
ファースト・ヴィンテージは2013年。キュヴェ名の「マバレル」は、古くから南アフリカに伝わる伝説の少女を題材にした有名な詩に由来します。他のピノ・ノワールのキュヴェの中で最も女性的でエレガントなタイプです。
【品種】ピノ・ノワール 100％
【W.O.】Elandskloof
【畑名】「Kaaimansgat」：アフリカーンス語で「ワニの隠れ家」を意味します。
【畑立地】冬になると山頂に雪を抱くほど冷涼で、険しい山岳地帯の標高700ｍ地点に位置し、目の前を小川が流れています。非常に冷涼な土地柄のため、茎まで充分に成熟するのは難しいため、収穫は最も遅くなります。
【全房使用率】0％（除梗100％）
【発酵】ステンレスタンクにて29日間、野生酵母による自然発酵を促します。
【マセラシオン】14日間
【熟成】ブルゴーニュ産の樽にて11カ月間
【新樽比率】20％

【テイスティングノート】
アロマには八角、キノコ類やバラの花が生き生きと香り、パレットにはスモモ、赤スグリやプラムの濃密な果実味、更にはルバーブやトマトの葉のニュアンスが土壌由来の深みと相まってドライでスパイシーな余韻へと導いてくれます。【アルコール度数】13.40％

【評価】Tim Atkin MW SA Wine Special Report 2024：96pt / Wines of the Year[Pinot Noir]