レ・キャトル・テロワール[NV]ジョルジュ・レミ(1本＋他１本)合計２本セット(A)

収穫年：2021 年のベースワイン 76%、リザーブワイン24%（2020 年23%、2019～18 年1%）のブレンド
醸造について：野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずに樽発酵。新樽は用いず、228ℓ、320ℓ、500ℓの容量の異なる樽を使用。シュール・リーの状態で熟成。マロ発酵は自然に実施。収穫翌年の夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、デゴルジュマン。SO2 は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。その後は瓶詰め時も添加はしない。

 現行ロットは2022 年7 月29 日にティラージュ。2024 年6 月21 日デゴルジュマン。ドザージュはゼロ。総生産量11,917 本+マグナム400 本。アルコール度数は13 度。2024 年6 月時点のSO2 トータルは19mg /l。