レ・ヴォダヤン・ロゼ[NV]ジョルジュ・レミ(1本＋他2本)合計3本セット

【セットの内容】
〇レ・ヴォダヤン・ロゼ[NV]ジョルジュ・レミ(税別:14000円)1本
〇VIVITさんの輸入ワイン2本　(税別：11,000円以上)


【レ・ヴォダヤン・ロゼ】
ブジーのリューディ、ヴォダヤンで栽培された
ピノ・ノワールから造られるドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ
リューディ：レ・ヴォダヤンLes Vaudayants

品種：ピノ・ノワール100%

収穫年：2021 年の白ワイン97%に2020 年の赤ワイン3%のアッサンブラージュ 醸造について：野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずに樽発酵。新樽は用いず、 228ℓと500ℓの容量の異なる樽を使用。シュール・リーの状態で熟成。マロ発酵は自然 に実施。収穫翌年の夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。瓶内二次発 酵とマチュラション・シュール・リーの後、デゴルジュマン。SO2 は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。その後は瓶詰め時も添加はしない。

現行ロットは、白用のピノ・ノワールが2021 年9 月22 日収穫。赤用のピノ・ノワールが2020 年9 月4 日収穫。2022 年7 月29 日ティラージュ。2024 年4 月23 日デゴルジュマン。ド ザージュはゼロ。総生産量745 本。アルコール度数は13 度。2024 年6 月時点のSO2 ト ータルは29mg /l。