コトー・シャンプノワ・ブジィ・レ・ヴォダヤン[2020]ジョルジュ・レミ(1本＋他2本)合計3本セット

VIVITさんの輸入ワインとのセット販売とさせていただきます。

【セットの内容】
●コトー・シャンプノワ・ブジィ・レ・ヴォダヤン[2020]ジョルジュ・レミ(税別:12,000円) 1本
●VIVITさんの輸入ワイン2本　(税別：10,000円以上)


【コトー・シャンプノワ・ブジィ・レ・ヴォダヤン】
ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワ
レ・ヴォダヤンはブジーの南南西向きの斜面に位置するリューディ。ドメーヌの所有区画は栽
培面積0.4405ha。1975 年植樹のセレクション・マッサルのピノ・ノワールが栽培されている。
地質は粘土石灰質。剪定方法はギヨ・サンプル。

ヴィンテージ：2020 年
品種：ピノ・ノワール100%

醸造について：手摘みしたブドウを畑と醸造所で2 回厳格に選果。手作業で丁寧に除梗 した後、破砕せずに野生酵母のみで容量500 リットルの大樽で発酵。果皮浸漬の期間は 約15 日間。この間にワインの状況に応じてピジャージとルモンタージュを施す。その後、引き 続きマロ発酵と熟成。新樽は用いない。24 ヶ月熟成後、澱引きを行い、無清澄・無濾過 で瓶詰め。

2020 年の収穫日は9 月4 日。総生産量は984 本。2022 年5 月瓶詰め。アルコール 度数は12.5 度。2024 年6 月時点のSO2 トータルは31mg /l。