ル・モン・ド・トキシエール[2018]ジョルジュ・レミ(1本＋他2本)合計3本セット

VIVITさんの輸入ワインとのセット販売とさせていただきます。

【セットの内容】
●ル・モン・ド・トキシエール[2018]ジョルジュ・レミ（税別:22,000円） 1本
●VIVITさんの輸入ワイン2本　(税別：13,000円以上)


【ル・モン・ド・トキシエール】
ブジーのリューディ“ル・モン・ド・トキシエール”の
単一年のブドウから造られたテロワール・キュヴェ
リューディ：ル・モン・ド・トキシエール
栽培面積：0.5317ha
植樹年：1971 年（ピノ・ノワール）、1973 年（シャルドネ）
品種：ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
収穫年：2018 年100%

醸造について：野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリックで発酵。新樽比率1/4。シュール・リーの状態で熟成。マロ発酵は自然に実施。収穫翌年の夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー（王冠ではなくコルクで実施）の後、デゴルジュマン。SO2 は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。その後は瓶詰め時も添加はしない。

2018 ヴィンテージはピノ・ノワールが9 月4 日。シャルドネが8 月29 日収穫。2019 年7 月31 日ティラージュ。2024 年1 月18 日デゴルジュマン。ドザージュはゼロ。総生産量1,008 本。コルクで熟成。アルコール度数は13 度。2024 年6 月時点のSO2 トータルは16mg /l。