ポマール・1erCru・ソシーユ[2022]ティエリー・グラントネ【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】

【ポマール・1erCru・ソシーユ】
ボーヌ“クロ・デ・ムッシュ”に隣接するポマールの北側のプルミエ・クリュ。ドメーヌで最高樹齢の 102 年の区画から生まれる別格のポマール。ドメーヌの区画はジャン＝マルク・ボワイヨの区 画の隣に位置する。

栽培面積：0.78 ヘクタール
樹齢：1920 年植樹の区画で樹齢102 年
醸造について：30%全房で数日間の低温マセレーション。その後、野生酵母のみでステン レスタンクで発酵。トータルの醸し期間は16 日前後。発酵の前半は1 日1 回のピジャージュ、 後半は1 日1 回のルモンタージュを施す。その後、アリエ産のバリックに移してシュール・リーの 状態で16～18 ヶ月間熟成。新樽の比率はヴィンテージに応じて20～30%程度。澱引きは アッサンブラージュ前に1 回のみ行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。

2022 年は収穫日が9 月3 日。新樽比率30%、総生産量1,000 本。アルコール度数は 13.5 度。