ヴォルネイ・１erCru・クロ・デ・シェーヌ[2022]ティエリー・グラントネ【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】

【ヴォルネイ・１erCru・クロ・デ・シェーヌ】
カイユレと双璧を成すドメーヌのヴォルネイのフラッグシップキュヴェ。ドメーヌの区画はクロ・デ・ シェーヌのクリマの中心部のやや北寄りで、ドミニク・ラフォンの区画の隣に位置する。2013 ヴィンテージまで、生産量の一部はメゾン・ルロワによって購入されていた。

栽培面積：0.49 ヘクタール
平均樹齢：51 年

醸造について：30%全房で数日間の低温マセレーション。その後、野生酵母のみでセメン トタンクで発酵。トータルの醸し期間は17 日前後。発酵の前半は1 日1 回のピジャージュ、 後半は1 日1 回のルモンタージュを施す。その後、アリエ産のバリックに移してシュール・リーの 状態で16～18 ヶ月間熟成。新樽の比率はヴィンテージに応じて20～30%程度。澱引きは アッサンブラージュ前に1 回のみ行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。

2022 年の収穫日は8 月30 日。新樽比率30%、総生産量2,000 本。アルコール度数は 14.5 度。