モルゴン[2023]ケヴィン・デコンブ【フランス　ブルゴーニュ　自然派　赤ワイン】

【モルゴン】
色合いは透明感のある紫がかった深いルビー色。クランベリー、梅、赤いバラ、エゴマの香り。ワインは艶やかかつエレガントでピュアな果実味が染み入るように優しく、塩気のある鉱物的なミネラル、若くキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む。

収穫日9月18日と例年並みだった。収量は3回に渡る雹の被害により30hL/haと減収だった！エチケットのデザインは標高の高い畑に毎朝かかる朝靄を表現している。畑はモルゴンの中のコルスレットに位置する。花崗岩の砂地がエレガントな果実味をつくり上げる。SO2無添加、ノンフィルター。



前年から SO2 無添加、ノンフィルターの仕込みに変えたモルゴン。2023年は、春から夏にかけて 3 度に渡る雹の被害に遭い減収だったが、幸い雹が全て小粒だったので大きな被害には至らなかった。だが、雹により傷んだブドウは選果テーブルを使って厳格に落とした。普段は収穫後そのままブドウをタンクに入れてマセラシオンを行なうが、この年は 9 月後半が真夏のように暑かったので、モルゴンヴィエーユ・ヴィーニュのように収穫後4℃の冷蔵庫でブドウを1日かけて冷やし、その後ゆっくりとマセラシオンに時間をかけた。

出来上がったワインはみずみずしくエレガントで、ボジョレーのガメイらしいチャーミングな果実味と鉱物的なミネラルとのバランスが絶妙な清涼感のある味わいに仕上がっている。ケヴィン曰く、モルゴンはまだ出来立てと言えるくらいワインが若く味わいも硬いので、ピノのような色気が出てくるまであと数年寝かせることをおススメとのこと。