ラフィネル・ルージュ[2022]プティ・ボノーム【フランス　ローヌ　自然派　赤ワイン】

【ラフィネル・ルージュ】
新しくフェルマージュで栽培を始めた畑に由来する赤のリューディ・キュヴェ
Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種:グルナッシュ・ノワール60%、シラー20%、カリニャン20%

醸造:手摘みで収穫したブドウを手作業で完全に除梗し、温度管理を行わずに、グラスウールのタンクで、2 品種を一緒に、野生酵母のみでアルコール発酵。圧搾後、引き続きタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

現行ロットは2022 ヴィンテージ。収穫日9/4 は。アルコール度数13 度。総生産量2,600 本。2024 年5 月時点のSO2 トータルは10mg/l 以下の検出限界値。

*『Rafinel ラフィネル』とは、ドメーヌが2023 年に新しくフェルマージュで栽培を始めた畑のリューディの名称。このリューディは、約2 ヘクタールの畑で、シャトーが付随しているため、ドメーヌは、そこにある醸造所と畑をフェルマージュで借りているそうです。このリューディに敬意を表すためにキュヴェ名としたそうです。

【湘南ワインセラーのコメント】
シソやローズマリーの、少しほろ苦いハーブの香り。少し時間がたつと、完熟ブルーベリーやプラムの豊かな香りが立ち上ります。 タンニンはきめ細かく、豊かな果実味があり力強さや飲み応えか感じられますが飲み口はフレッシュな印象。

ボロネーゼやラザニア、トマト煮込みのミートボールなどと合わせてお楽しみください。