ピトル[2022]プティ・ボノーム【フランス　ローヌ　自然派　赤ワイン】

【ピトル】
樹齢60 年の古代品種主体に造られる個性的な赤のキュヴェ
Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種:Serine セリーヌ（シラーの古代品種）80%、グルナッシュ・ノワール20%

醸造:手摘みで収穫したブドウを手作業で完全に除梗し、温度管理を行わずに野生酵 母のみで自発的にアルコール発酵。品種毎別々に醸造する。セリーヌはグラスウールタンク で、グルナッシュはステンレスタンクで発酵。マセレーションは、ソフトなピジャージュで2～3 週間。その後、セリーヌはドゥミ・ミュイに移し、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と 熟成。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。瓶詰め前に2 品種をブレンド して、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

現行ロットは2022 ヴィンテージ。収穫日はグルナッシュ・ノワールが9/15、セリーヌが 9/18。アルコール度数14 度。総生産量1,700 本。2024 年5 月時点のSO2 トータ ルは10mg/l 以下の検出限界値。

*『Pitre ピトル』とはフランス語で「ピエロ」を意味します。このキュヴェはとても飲みやすく、友 達と楽しんだり、はしゃいだりする時に気軽に味わえること。そして10 代のやんちゃな頃を思 い出させてくれることから、このように命名したそうです。

味わい:やや紫がかったルビーレッドの色合い。スグリやクランベリー、スモモなどのとてもフレッシュでフルーティな香り。微かにブラッドオレンジのニュアンス。アタックはとても柔らかく、口中には冷涼感のある心地良い酸に支えられたレッドプラムを思わせるジューシーな果実味が広がる。旨味が広がる余韻にはオレンジの皮や微かに香辛料のニュアンスが感じられる。