スワローズ[2021]サイクリック・ビア・ファーム【スペイン　ペネデス　自然派　白ワイン】

【 スワローズ】
畑の上をツバメが飛んでいることからキュヴェ名にしました。2つの区画の粘土石灰土壌で育つパレリャーダを全房でプレス後、ステンレスタンクで発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。

淡い緑を帯びた黄金色、梨やミント、すりおろしリンゴのアロマが濃く拡がります。摘みたて柑橘の酸味のアタック、中程度のボリュームの果実味に酸が溶け込み余韻へと続きます。

【湘南ワインセラーのコメント】
ディオニーさんが少し前から輸入を始めたスペインのクラフトビール

『サイクリック・ビア・ファーム』。

当店でも絶大なご指示をいただいているビールなのですが、、、

この２人がナチュラルワインを造り始め！！

これが、これが、これが！！！！！！おいしぃ～～～～～～～～！！！！

岩清水に、レモンやグレープフルーツのエキスを搾った身体浸透系の白ワイン。

キュッ、キュッとした甘酸っぱい赤系果実のジューシー赤！！

この季節にこのワインが出てくると

「こればっかり飲んでいたい！！」

となる、幸せなワインでした！！

バルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリー はあります。

ロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上 げました。

若い二人がこれから造るワインが楽しみです＼(^o^)／