リトル・レッド[2022]ビンク・ワインズ【オーストラリア　自然派　赤ワイン】

【リトル・レッド】
Muscat/Riesling/Cabernet Franc/Petit Verdotのブレンド（比率非公表）。有り得ない様な自由なブレンドですが、Koenのフリースピリットで美味しいジュースに仕上がっています。各フルーツは品種ごとにステンレスをメインとして発酵/熟成。ボトリング前にブレンドしています。

明るい色調通りのベリーの爆弾。イチゴにラズベリー、チェリーにクランベリーといったポップで弾ける様な果実味が実に魅力的。Riesling由来の個性がアフターを引き締めてくれる適度な酸を齎し、鼻を擽る様に抜ける薔薇の香りはMuscatの愉快な影響。フードペアリングを考える事が想わず嫌になり、ただガブ飲みする楽しさを与えてくれます。

【ビンク】
『イエティ・アンド・ザ・コココナッツ』の２人が、各々独立したワインを 作っている事はYettiである『デイヴ・ゲイヤー』のワインが入って来た際に お伝えしていましたが、この度、Kokonutこと【コーエン ジャンセン】が醸す『ビンク』がリリース♪

『イエティ・アンド・ザ・コココナッツ』では、トライ出来ないワイン作りを する為に２０１７年からスタートした新しいプレジェクトです。

コーエンはベルギー、フランス、オランダで数件の星付レストランでソムリエ としてのキャリアの持ち主！
クラシカルなワインを知り尽くした男が、

『ルーシー・マルゴー』と『ヤウマ』で働きながらナチュラルなワイン作りを 学び『スピネフェックス』では伝統的なアプローチを学び、イエティをスター ト！！