ピノ・グリ・グラン・クリュ・メンヒベルグ[2020]ルイ・モーラー【フランス　アルザス　自然派　白ワイン】

【ピノ・グリ・グラン・クリュ・メンヒベルグ】
品種：ピノ・グリ100%
グラン・クリュ“メンヒベルグ”は、アンドロー村とエイコフェン村にかけて広がるグラン・クリュ。標 高230～260m で、南/南東向きの穏やかな斜面。地質は泥灰土・石灰岩・砂岩および 崩積土。肉付きが良く、複雑で高貴な優雅さを兼ね備えたワインを生み出すテロワール。

醸造：手摘みで収穫したブドウを全房でソフトにゆっくりと圧搾し、ドゥミ・ミュイで野生酵 母のみでブドウ以外には何も加えずSO2 も添加せずに自然に発酵。発酵終了後、引き 続き、ドゥミ・ミュイでシュール・リーの状態で10 ヶ月清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶 詰め時にごく少量のみ添加。

2020ヴィンテージは9/16 に収穫。総生産量1,400 本。アルコール度数は14.5 度。2024 年1 月時点のSO2 トータル18mg /L

味わい:ライムやマーマレード、グレープフルーツ、微かにジャスミンのニュアンス。とろみのある豊満な口中はドライで、黄リンゴのノートが感じられる。フィニッシュにはパイナップルのヒントとともにジューシーな旨味が広がる。