「蔵」・ブラン[2023]オリヴィエ・ボノーム【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【インポーター情報】
色合いは透明感のある淡いレモン色。 グレープフルーツ、ライム、白い花、イ ラクサの香り。ワインはピュアかつフ レッシュで、ほのかに甘みのある桃の ジュースのようなまったりとしたエキス に線の細いキュートな酸、ハーブのよう な優しい苦みがきれいに溶け込む！

収穫日は9月13日と例年並みのタイミ ングだった。収量はスズキの被害があったが最終的に45hL/haと例年並みの量が確保できた。ワイン名は、かつ てティエリ・ピュズラが日本で生酒を飲んだ時に、彼の造っていた白のプリ ムールと味わいが似ていたことから、 日本酒の「蔵」と「Vin a la cave（カー ヴの出来立てワイン）」を掛けて蔵と名付けた。買いブドウはビオ栽培者ヴァ ランタン・レドリーから。残糖分4g/L。 再発酵防止のためSO2を熟成後に20 ㎎/L添加し、フィルターを掛けている。

収穫したブドウのピュアなエキスをそのまま瓶に詰めたよ うな、フルーティーで飲みやすい味わいに仕上がっている！ハーブのようなソーヴィニョンの苦みと酸味がほのか な甘みに緩和されるハーモニーが超絶妙で、多くの方に好んでもらえる味わいであること間違いなし♪  

【湘南ワインセラーのコメント】
今年の「蔵」もとびきり美味しく仕上がっています！

フルーティーでボリュームがあり、ストレートに「おいし～～～～～！！」ってなります。

師匠のティエリー・ピュズラが、１０年くらい前に、日本酒の蔵を訪れてその時に得たインスピレーションから生まれたというエピソードがある「蔵」！！

その後、新酒的な意味合いも込めて、葡萄を収穫した翌年の前半にリリースされることになったのですが、『オリヴィエ・ボノーム』に継承されて以来、リリース時期を少し後にずらし、より安定したクオリティで満足度が上がってきています！！！

１０年以上前になりますが、ピュズラが、日本酒の生産者を数件訪問。「ワインと日本酒の違いはあれど、国の伝統、文化が反映されている醸造酒には変わりはないと。」と感じたそうなんです。
この貴重な体験から得たインスピレーションから新しいアイディアで、ワインを造ることを決意し、その思いを日本の酒蔵から一文字とり「蔵」と表現したことが、このワインのはじまり！