ロルモー・デ・ドゥ・クロワ[2023]オリヴィエ・ボノーム【フランス　ロワール　自然派　マセラシオンワイン】

【ロルモー・デ・ドゥ・クロワ】
色合いは若干濁りのある淡いレモン色。リンゴ、梨のコンポート、レモンの皮、ハーブの香り。ワインはみずみずしく透明感のあるエキスが染み入るように優しく、じわっと広がるシャープな酸、ダシのように繊細なミネラルとのバランスが絶妙！

収穫日は9月20日。収量はショウジョウバエのスズキの猛威に遭い30 hL/haと減収だった。前回の2020年は、アンフォラのスキンコンタクトだったのに対し、2023年はファイバータンクを用いダイレクトプレスで仕込んでいます。ブドウは100%ボノームの自社畑！ワイン名は昔からある区画の名前。残糖は0.1g/Lの完全辛口！SO2無添加、ノンフィルター。

みずみずしくスレンダーで旨味のある液体と酸がスッと五臓六腑に染み入るような優しい味わいに仕上がっている！まさに透明感のあるミネラルエキスを飲んでいるようなクリスタリーなワインだ！