モルゴン・コート・ド・ピィ[2021]ジャン・フォワヤール【フランス　ブルゴーニュ　自然派　赤ワイン】

【モルゴン・コート・ド・ピィ】
色合いは少し濁りのあるガーネット。 野イチゴ、バラ、ラディッシュ、プラリ ネの香り。ワインは滑らかかつジュー シーで、コクのある艶やかな果実味 に溶け込むキュートな酸、凝縮したミネラル、繊細なタンニンがボディーに深みと骨格を与える！

収穫日は9月22日～27日とブドウが晩熟だった。収量はミルデューの被害により20hL/haと減収だった。ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン。熟成は樽以外に、炻器のジャーを30%使用。SO2は澱引きの際に20mg/L添加、ノンフィルター。

ジャン曰く、2021 年のコート・デュ・ピィはボジョレー最大の凶作と言われる 1970 年、1977 年に次ぐ試練の年だったとのこと。長雨によりミルデューが蔓延したため、収量は 20hL/ha と例年の 50％減だった。

醸造面においては、この年から熟成に古樽 228L と 10hL のジャー（炻器）の他に 30hL のフードルを加えた。出来上 がったワインは、涼しい年にふさわしい果実味がジューシーでエレガントな味わいに仕上がっています。果実に溶 け込む骨格のある上品なミネラルはもうガメイのレベルを超えている。ブラインドだとブルゴーニュのピノ、ニ ュイ・サン・ジョルジュやモレ・サン・ドニを彷彿させる！