マセラシオン・シャルドネ[2022]コミューン・オブ・ボタン【オーストラリア　自然派　オレンジワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
豪州ナチュールの『コミューン・オブ・ボタン』！！彼のワインも非常にいい雰囲気を出していて簡単にハマリます（笑）あまりにも美味しくって、全種類、制覇したくなるので困ります！『ショブルック』のワイン同様、お父さんが、もともと葡萄農園を持っていたので、葡萄そのもののポテンシャルが高く、それ故の、クオリティの良さを感じてなりません。（ルーシーのサンジョヴェーゼは彼の畑から！！）

【マセラシオン・シャルドネ】(インポーター情報)
Commune of Buttons【コミューン オブ ボタン】のChardonnayは現地でも特に過酷なスロープに恵まれ、森に囲まれたロケーション故に適度な影が生まれ、ミネラル溢れるクオリティとなります。故に他生産者達からも垂涎の的であり、購入希望者が後を絶たない良質さで知られています。

単一畑のClover【クローヴァー】とABC【エービーシー】のみをセレクト、ハンドピックにハンドソート、金網を使用して手除梗。発酵初期は樽の下部からモストを抜いて振りかけ、3週間のスキンコンタクト。数日に1度ローリング発酵を行い、プレス。11カ月のエレバージュと熟成。

濃い山吹に色付いたオレンジ スタイルでテルペン（植物由来の樹脂）の個性が顕著。ジャスミンティーにオレンジミストやリモンチェッロの馥郁とした香り。円やかでふっくらとしたマウスフィールですが、美しい酸のお陰でパレットが疲れません。Chardonnayのオレンジとしては出色の仕上がり。



【２０１９年２月】
師匠でもあり友人でもある『ルーシー・マルゴー』の悪戦苦闘振りを尻目に『コミューン・オブ・ボタン』のジャスパー・ボタンは生き方の姿勢を多少柔軟に変えました！それは来日して直ぐ後に生まれた可愛らしい子供の影響もあったと言います。何はともあれ全てをゼロで作っていたJasperはキュヴェによって10-15ppmのSO2と無理の無い範囲で共存していく決意を固めたそうです。

精魂込めて育てたフルーツが欠陥を兼ね備えたワインに変貌する事に耐えられないと明言、可能な限り無添加の姿勢は貫きたいが必要になった時は知識を使用す必要性を感じていると言っています。

近所のビーチで拾ってきた海藻類を発酵中の堆肥に加えたりしています）、オーストラリアの中でも究極の野生種とも言われているハイランド種の牛や羊達の力を借りてファームを一つの共同ライフコミューンとして運営しています。