シラー[2021]コミューン・オブ・ボタン【オーストラリア　サウスオーストラリア　自然派　赤ワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
豪州ナチュールの『コミューン・オブ・ボタン』！！彼のワインも非常にいい雰囲気を出していて簡単にハマリます（笑）あまりにも美味しくって、全種類、制覇したくなるので困ります！『ショブルック』のワイン同様、お父さんが、もともと葡萄農園を持っていたので、葡萄そのもののポテンシャルが高く、それ故の、クオリティの良さを感じてなりません。（ルーシーのサンジョヴェーゼは彼の畑から！！）

【シラー】（インポーター情報）
個人的に今リリース最良と思えた白眉。過去の経験も含めて、南オーストラリア産のSyrahでエレガンスに秀でたワインとして右に並ぶ物は無いでしょう（他のどの生産者と比較したとしても）。Syrah100%。フルーツは自社畑のSluiter Vineyard【スルーター ヴィンヤード】から。早期収穫、3日間のコールドソーク、3000リットルのジャラ（ユーカリの一種）樽を使った80%の全房発酵、大樽熟成。

薄いルビーの色調にPinot Noirの様にたおやかで優美なタンニンと共に、ブルーベリーの果実味とスミレの香りがムンと鼻腔を撫でるセクシーな仕上がり。抜群です。