ヴァン・ド・サヴォワ・アントレピド[2022]アドリアン・ダカン【フランス　サヴォワ　自然派　白ワイン】

【ヴァン・ド・サヴォワ・アントレピド】
色合いは若干濁りのある淡いレモンイエロー。レモン、グレープフルーツ、ニワトコ の花、潮の香り。ワインはフレッシュ＆フルーティーで勢いがあり、グレープフルーツのような柑橘のエキスに爽やかな酸、 鉱物的で滋味深いミネラルがきれいに溶け込みます。

収穫日は9月17日とブドウが早熟だっ た！収量は猪と鹿の被害により20hL/ha と減収だった！残糖2g/L以下の辛口。今回はミネラルを引き出すために新しく ジャーを使って醸造。ワイン名Intré pideは「大胆不敵、勇敢な」という意味があり、息子の性格と急傾斜の畑のイメージとを重ね合わせてこう名付けた。別称 にEmery（エムリー）と長男の名前を付けている。SO2無添加、ノンフィルター。