ホワイ・ノット？ ピノ・ノワール[2021]KAZU WINE【ニュージーランド　自然派　赤ワイン】

【ホワイ・ノット？ ピノ・ノワール】
品種：ピノ・ノワール100%
醸造：アレックス・クレイグヘッド・ワインズの特選キュヴェを使用。同一品種をホールバンチファーメンテーションとロングスキンコンタクトで２種類の仕込みを行い、前者を65%、後者を35% の比率で アッサンブラージュ。その後、アンフォラで１年間熟成

土やコケなどの、湿気を帯びた土壌の香り。ナチュラルに仕上げたAC ブルゴーニュに、親和性のある味わい。テクスチャーに品位があり、全アイテムで最も高級感が感じられる。

※このキュヴェ誕生の秘話はこちらから
https://note.com/kazuwine/n/n13f27216f424

【湘南ワインセラーのコメント】
アンフォラ熟成ならではの閉じた印象がありつつもめちゃくちゃ凄いピノノワール！
アレックスのピノ・ノワールの素晴らしさを知っている当店ですがこれは藤巻さんの世界観が凄いんです。
今後のKAZU WINEがたのしみな「ホワイ・ノット？ピノ・ノワール」！
日本人醸造家・藤巻一臣さんが新しくスタートした『ＫＡＺＵ ＷＩＮＥ』（カズ・ワイン）が当店初登場で入荷しました ＼(^o^)／

以前、山形県でワイナリーを立ち上げ、ＮＺの『アレックス・クレイグヘッド』（ドン＆キンデリ）でもコラボワインを造っていた藤巻さん。

当店でも以前から『アレックス・クレイグヘッド』とのコラボワイン「インスィエーメ」が大人気だったのでとても楽しみにしていました！！

藤巻さんは神奈川県のご出身で、横浜のレストランでマネージャーをされていたので共通のお客様も多くいらっしゃって、地元のお客様からも

「藤巻さんのワインがリリースされたら購入したい！」

とリクエストをいただいているほどの人気人物です。

先日、藤巻さんが鎌倉に営業に来られたのですが、鎌倉の飲食店さんでも非常に盛り上がったそうです♪

藤巻さんの新ブランド立ち上げに際してはこちらをお読みください！
https://note.com/kazuwine/n/ndb127e768615

そして飲ませていただいたワインは

以前の「インスィエーメ」のイメージからは数段グレードアップした傑作で５アイテム共に即決となりました。

藤巻さんのワイン造りについての明確な姿勢やコンセプトにも共感！
これからが非常に楽しみなブランドのスタートです。
皆さま応援をよろしくお願いいたします。