ロート[2018]ヴァイングート・ヴァルドルフ【ドイツ　ラインヘッセン　自然派　赤ワイン】

【ロート】
ポルトギーザー50% ピノ・ノワール50%（樹齢8-5年）

9月4日収穫。 2品種とも50％は全房で直接圧搾、50％は除梗後13-21日間スミマセラシオンカルボニックし空気圧式圧搾しアッサンブラージュ。12hlの解放桶で発酵（ピジャージュ 1日2回/ルモンタージュ 1日1回）、12hlのフードルと228Lの古樽で10ヶ月間熟成。無濾過・無清澄、亜硫酸無添加。

ポルトギーザーとピノ・ノワール、それぞれ半分は全房で直接圧搾、残りの半分は除梗し13-21日スミマセラシオンカルボニックしたものをアッサンブラージュし開放桶で発酵、フードルと古樽で10ヶ月熟成し瓶詰めしました。

濃い紫ガーネット色、プラムやカシス、プルーンの香りを感じます。上品で柔らかく、拡がる味わいと穏やかで優しいタンニンが溶け込んだ逸品です。