リースリング[2021]フレデリック・スティーヴンソン【オーストラリア　サウスオーストラリア　自然派　白ワイン】

【リースリング】
クレア ヴァレーの北、ヒューズから収穫されたオーガニック フルーツ。酸化が若干進む程にスローで優しいプレスで搾汁、古樽発酵/熟成。

トニックの香りに、レモンとライムのバースト。オレンジゼストや白コショウのニュアンスがあり、僅かな塩気とオイリーな舌触り。更にはボタニカルなアフターフレーバーがあります。一般的にClare Valleyと言えばたっぷりの補酸で仕上げられた、クォーツの様にキラキラとしながら硬く閉じたRieslingが多いのですが、既存のスタイルとは随分掛け離れた味わいがあります。（ワインダイヤモンズさんより）