ラミンゴ[2023]インドミティ【イタリア　ヴェネト　自然派　オレンジワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
今回もオレンジの「ラミンゴ」はグルグル◎！！
はちみつ掛けのグレープフルーツ！！ラミンゴの魅力は辛口ですが心地よい果実の甘みが残って細かいタンニンと 絡みあうところ。

めちゃ美味しいです！！

ピュアでみずみずしくてツヤツヤ！洗練されたこの感じが人気の理由。それから今すぐに美味しさが開いています！

【ラミンゴ】(インポーター情報)
ソーヴィニョンとピノ・ビアンコが混植された区画のブドウをフィールド・ブレンドで醸造したキュヴェ
品種:ピノ・ビアンコ70%、ソーヴィニョン・ブラン30%

醸造:手摘みで収穫したソーヴィニョン・ブランとピノ・ビアンコを完全に除梗した後、2 日間スキンコンタクトして圧搾。2 品種をまとめてグラスファイバータンクで温度管理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵させる。酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、SO2、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。その後、20%は樽（新樽は用いない）に移し、80%は引き続きグラスファイバータンクで、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。無清澄、ノンフィルター、SO2 も無添加で瓶詰め。

2023 ヴィンテージはピノ・ビアンコが9/4、ソーヴィニョン・ブランが9/8 に収穫。総

味わい(2021年のコメント):ミディアムの麦藁色の色合い。みかんやアプリコットの香り。アタックは柔らかく、ツヤツヤで程良いボリューム感のある口中はジューシーで旨味がある。紅茶やウーロン茶のような細かい渋みやフィニッシュにはミネラル感が広がり、清涼感と微かなスパイシーさが余韻に残る。

〜シモ－ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
『このワインとエチケットデザインを表す言葉は「あなたは今居いる場所を離れることなく、どこにもいる。」です。ラミンゴとは特定の目標なしにさまよう人です。この名前を選んだ理由はいくつかあります。インドミティのセラーは、他の生産者と共有されている空間を求めて移動します。さすらいのさまようセラーです。』