ラ・タンドレス[2023]マリー・ロシェ【フランス　ロワール　自然派　赤ワイン】

【ラ・タンドレス】
ピノ・ノワールとドニスのブレンドで造る赤のキュヴェ
Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種:ピノ・ノワール70%、ピノー・ドニス30%

醸造:ブドウは手摘みで収穫し、品種毎別々に野生酵母で醸造する。ピノ・ノワールは10%全房で、ピノー・ドニスは完全に除梗して、それぞれホウロウのタンクで自発的に発酵。ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。マセラシオンは約10～12 日間。初期段階は足によるピジャージュを行う。ルモンタージュは1 日1 回実施。その後、ピノ・ノワールは樽（新樽は用いない）に移し、ドニスはホウロウタンクのまま、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。瓶詰め枚に2 品種をブレンドして、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2 は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に必要最小限添加。

2023 ヴィンテージはトゥ－レーヌのビオの造り手ヴァンサン・ルクレールからの買いブドウで醸造。収穫はピノ・ノワールが9/8 とピノー・ドニスが9/15。総生産量4,570 本。アルコール度数は12度。2024 年7 月時点のSO2 トータルは17mg/l。

～マリー・ロッシュ自身によるコメント～
『このキュヴェもシャンソンのタイトルにちなんで命名しました。LA TENDRESSE ラ・タンドレスという曲は、もう亡くなってしまいましたが、1960 年代に活躍したBourvil ブルヴィルが歌っていました。その後も多くの歌手によってリメイクされました。私はこの曲が大好きです。LA TENDRESSEラ・タンドレスとはフランス語で「優しさ、愛情」という意味です。この曲の中では、「人間はお金や名誉がなくても生きているが、優しさがないと生きてはいけない。」と歌われます。この曲は、LESPASSANTES レ・パサントの曲と同じように、人間関係の重要性、他者との絆の重要性、人として必要な他者への感情、つまり優しさを呼び起こしてくれるのです。』